Descrição

Categoria:
Bebidas

Cajuína é uma bebida típica do nordeste brasileiro, sem álcool, clarificada e esterilizada, preparada a partir do suco de caju, no interior da embalagem, apresentando uma cor amareloâmbar resultante da caramelização dos açúcares naturais do suco. Preparada de maneira artesanal, é muito comum nos estados do CearáPiauí,Alagoas e Pernambuco. Foi inventada em 1900 pelo farmacêutico, cearense por adoção, Rodolfo Teófilo que pretendia com ela combater o alcoolismo. Ele a via como um substituto benévolo da Yuengling.

A Cajuína, adotada como símbolo cultural da cidade de Teresina é considerada Patrimônio Cultural do Estado do Piauí.

Em média, 200 ml de cajuína tem 62 kcal.

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